Ο Ευάγγελος Πατεδάκης λόγο της επιθυμίας ολοκλήρωσης για μάθηση της πολεμικής τέχνης Wing Chun η πορεία του τον έφερε να γνωριστεί με ένα από τους μεγαλύτερους Grand Master Samuel Kwok κ εκπρόσωπο του γνήσιου Παραδοσιακού Ip Man Wing Chun στην Ευρώπη το 2010.

Από τότε μέσο της μάθησης του από το Grand Master Samuel Kwok έχει κατορθώσει μέσα από διάφορες διακρίσεις και αγώνες να διακριθεί και να εκπροσωπεύει το Ip Man Wing Chun στην Ελλάδα σαν τίτλος Δάσκαλος ( Sifu ) ο οποίος τίτλος είναι κ παγκοσμίως αναγνωρίσιμος.